Brotkost ist ein wachsendes Wiener Gastronomie- und Cateringunternehmen, das seit 2016 frischen Wind in die klassische Brötchen- und Cateringbranche bringt.
Wir beliefern täglich Unternehmen, Veranstaltungen und namhafte Kunden mit hochwertigen Produkten und legen dabei großen Wert auf Qualität, effiziente Abläufe und ein starkes Team.

Mit unserem Wachstum suchen wir eine engagierte Persönlichkeit, die gemeinsam mit der Inhabung die operative Steuerung des Unternehmens übernimmt und unsere Abläufe weiterentwickelt.

Deine Aufgaben

Als Betriebsleiter:in bist du eine zentrale Schnittstelle im Unternehmen und sorgst dafür, dass alle operativen Bereiche reibungslos funktionieren.
Zu deinem Verantwortungsbereich gehören unter anderem:

Operative Unternehmenssteuerung

• Koordination und Steuerung des täglichen Betriebs
• Sicherstellung effizienter Abläufe zwischen Küche, Büro und Logistik
• Unterstützung der Geschäftsführung bei operativen Entscheidungen

Teamführung & Personalmanagement

• Führung und Koordination eines Teams von bis zu 20+ Mitarbeiter:innen
• Personalplanung und Dienstplanerstellung
• Recruiting, Onboarding und Mitarbeitergespräche
• Aufbau stabiler Teamstrukturen und Sicherstellung eines funktionierenden Arbeitsalltags

Organisation & Prozessoptimierung

• Analyse bestehender Arbeitsabläufe und kontinuierliche Prozessverbesserung

• Implementierung strukturierter Arbeitsprozesse und digitaler Tools
  
• Koordination verschiedener operativer Bereiche

Einkauf & Lieferantenmanagement

• Betreuung und Weiterentwicklung von Lieferantenbeziehungen
• Einkaufsplanung sowie Kosten- und Qualitätskontrolle
• Mitwirkung bei Kalkulationen und Kostenanalysen

Qualität & Hygiene

• Sicherstellung und Weiterentwicklung der HACCP-Standards
• Vorbereitung und Begleitung behördlicher Kontrollen
• Durchführung interner Schulungen zu Hygiene- und Qualitätsstandards
  

Unternehmensentwicklung

• Unterstützung bei organisatorischen und strukturellen Weiterentwicklungen
• Mitwirkung bei Projekten wie Standortentwicklung oder Prozessdigitalisierung

Deine Persönlichkeit

• Du liebst es, komplexe Abläufe zu optimieren und bekommst Energie, wenn dein Team effizient und motiviert zusammenarbeitet
• Du übernimmst Verantwortung und willst direkt sehen, wie deine Entscheidungen wirken
• Du scheust dich nicht davor, selbst mit anzupacken – egal ob Küche, Logistik oder Büro

Das erwarten wir

Für diese Rolle suchen wir eine Persönlichkeit mit starkem Organisationstalent, Überblick und Hands-on Mentalität.

Idealerweise bringst du mit:

• Mehrjährige (Führungs-)Erfahrung in Gastronomie, Catering, Operations oder Betriebsorganisation von Vorteil
• Ausgeprägtes Organisationstalent und strukturierte Arbeitsweise
• Fähigkeit, mehrere Bereiche gleichzeitig im Blick zu behalten
• Hands-on Mentalität und hohe Eigenverantwortung
• Führungskompetenz und Kommunikationsstärke
• Zahlenverständnis und Interesse an Kalkulationen und Kostenstrukturen
• Belastbarkeit sowie lösungsorientiertes Denken
• Sehr gute Deutschkenntnisse

Eine gastronomische Ausbildung ist von Vorteil, aber keine Voraussetzung.
 Diese Rolle ist nichts für jemanden, der nur 9-to-5 arbeiten möchte. Wir suchen jemanden, der eigenständig handelt und sich nicht auf ständige Anweisungen verlässt.

Was wir bieten

• Eine verantwortungsvolle Schlüsselrolle in einem wachsenden Unternehmen
• Viel Gestaltungsspielraum und direkte Zusammenarbeit mit der Inhabung
• Flache Hierarchien und schnelle Entscheidungswege
• Ein junges, motiviertes Team
• Ein Arbeitsumfeld, in dem deine Ideen willkommen sind und umgesetzt werden können
• Tägliches Essen
• Nach Einarbeitung und geschaffenen Prozessen ist ein Gleitzeitmodell möglich

Gehalt

Für diese Position ist bei Vollzeit (40h) ein Bruttogehalt ab 3.500 € monatlich vorgesehen, auf ALL IN Basis. Je nach Erfahrung und Qualifikation besteht selbstverständlich Bereitschaft zur deutlichen Überzahlung.

Interesse?

Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!
Bitte sende deinen Lebenslauf und ein kurzes Motivationsschreiben an: jobs@brotkost.at