Pastry Chef / Bäcker:in (m/w/d)
Brotkost ist ein wachsendes Wiener Gastronomie- und Cateringunternehmen, das seit 2016 für frische Ideen, Qualität und besondere Brötchen- und Cateringkonzepte steht.
Zur Weiterentwicklung unseres Angebots suchen wir eine strukturierte, selbstständige Persönlichkeit, die unsere Backwarenproduktion eigenverantwortlich übernimmt und weiterentwickelt.
deine aufgaben
Du bist für unsere Backwaren verantwortlich – von der Produktion bis zur Weiterentwicklung.
Produktion & Lager
• Eigenständige Herstellung unserer Backwaren (z. B. Zimtschnecken, Kuchen, etc.) auf Vorrat
• Sicherstellung, dass alle Produkte jederzeit verfügbar sind (Lager darf nicht leer werden)
• Planung und Strukturierung der Produktionsabläufe
• Überblick über Lagerstände und Haltbarkeiten
Produktentwicklung
Entwicklung neuer Produkte und Weiterentwicklung bestehender Rezepte
• Testen, Optimieren und Einführen neuer Backwaren
• Mitgestaltung unseres Sortiments
Einkauf & Planung
• Planung des Einkaufs für die Produktion
• Bestellung von Zutaten und Kontrolle der Bestände
• Kostenbewusstsein bei Rezepten und Wareneinsatz
Unterstützung Tagesgeschäft (optional)
• Vorbereitung von Zutaten für den täglichen Betrieb (z. B. Obst & Gemüse schneiden)
• Unterstützung der Küche bei Bedarf
deine persönlichkeit
Du arbeitest selbstständig und brauchst keine ständige Kontrolle
• Du behältst den Überblick über Mengen, Lager und Planung
• Du bist strukturiert und denkst mehrere Tage im Voraus
• Du hast Freude daran, Produkte zu entwickeln und zu verbessern
• Du packst an und arbeitest lösungsorientiert
das erwarten wir
• Erfahrung im Bereich Bäckerei, Konditorei oder vergleichbar
• Selbstständige und strukturierte Arbeitsweise
• Organisationstalent und Verantwortungsbewusstsein
• Gefühl für Mengen, Planung und Qualität
• Saubere und genaue Arbeitsweise
Eine abgeschlossene Ausbildung ist von Vorteil, aber keine Voraussetzung.
Diese Rolle ist nichts für jemanden, der klare Anweisungen braucht.
Wir suchen jemanden, der eigenständig arbeitet und Verantwortung übernimmt.
was wir bieten
• Viel Eigenverantwortung und freie Arbeitsgestaltung
• Möglichkeit, Produkte aktiv mitzuentwickeln
• Flache Hierarchien und direkte Kommunikation
• Ein junges, motiviertes Team
• Tägliches Essen
arbeitszeitmodelle
Teilzeit bis Vollzeit möglich
• Arbeitszeiten größtenteils frei einteilbar
• Fokus auf Produktion außerhalb des Tagesgeschäfts (vor allem nachmittags)
• Planung und Einteilung erfolgen eigenständig – abgestimmt auf Bedarf und Auslastung
gehalt
• 2300 € Brutto auf Vollzeitbasis
• Je nach Stundenmodell und Erfahrung
• Bereitschaft zur Überzahlung je nach Qualifikation und Leistung
interesse?
Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung!
Bitte sende deinen Lebenslauf und ein kurzes Motivationsschreiben an: jobs@brotkost.at
